【摘要】随着社会经济的发展，第三产发展迅速，带动了各种酒店的发展。随着人们不断增长的物质文化需求，人们对酒店的软、硬件设施和服务质量的要求也越来越高。这使得现在的酒店发展成为功能齐全、服务质量高、综合性极强的酒店。这就对酒店的给排水及消防的设计提出了更高的要求。本文主要分析了五星级酒店对给排水系统和消防系统的设计，就生活给水、热水供给量及耗热量，消火栓系统、自动喷水灭火系统及移动式灭火器等具体设计参数进行详细介绍。
【关键词】五星级酒店；给水系统；消防系统
引言：
根据近些年来，五星级酒店设备齐全、功能综合性强、楼层较高、体积大等特点，本文分析了给排水系统和消防系统设计需要注意的问题，并做了具体的设计，以确保酒店的良好运营，最大程度上的保障酒店内部人员的人身和财物的安全。
1 给水系统设计
1.1 外部水源条件
假设某项工程由市政府水源为供给水源，市政府给水压力不小于0.35mpa，从市政府管网引入供给水管，规划完善的市政府给水管网。
1.2 酒店给水设计
假设酒店为高层酒店，同时涵盖了各种高度酒店的给水设计。将酒店分为低、中、高三个区。地下一层至三层为低区；三层至十三层为中区；十四层及其往上即为高区。在酒店的地下室、中区及高区各设置水箱和过滤水系统，在给水的同时保证水质；并适当的设计减压和加压装置，保证酒店内的每间房的水压适中。低区除了厨房、职工用水的，可利用政府水源直接供给用水。三层往上的中高区均需要增设压力阀，以保证正常供水。此外，为了保证政府给水中断时，酒店仍能正常供水、运营，再设计酒店给水系统时，应设立独立的生活水池，以便不时之需。
酒店给水系统包括热水系统、冷水系统和直接饮用水系统。要做好水的过滤消毒，同时要做好管道的防腐工作。
（1）给水的流速
水流速度既要保持酒店用水的经济性，又不能使其撞击管道产生较大噪声，为房客提供高质量的住宿体验。
（2）热水供给
酒店以室外引进的饱和蒸汽为，热水系统竖向分区同给水系统。低、中、高区热水回水均采用机械循环，各区循环泵由设在各区回水管上的电接点温度计控制启停。此外，酒店需对等待热水等待时间做严格规定，因为，若客人用水时等待时间过长，一方面会引起客人不满，另一方面会造成用水浪费，给酒店带来经济损失。
（3）游泳池设计
五星级酒店的游泳池对水质要求较高，一般采用臭氧消毒，大大减少了消毒时间，提高了消毒质量，若将这一消毒法用于酒店日常的清洗除菌，既省水省电，又可以节省清洗剂，保证质量又提高效率。
（4）经济核算
经济核算即对上述各个用水的方面进行系统仔细的计量核算，找出适合酒店的最优给水方案，是酒店在保证正常给水、保持水温的同时节约用水用电。
2 排水系统设计
第一，地漏设计。五星级酒店的淋浴水量大，卫生间很容易积水，加之有毛发的掺杂，长时间使用会造成地漏堵塞，这是五星级酒店绝对不允许的。一般卫生间地漏使用的是公称直径为50mm的地漏配公称直径为50mm的下水管道，但是宾馆则需要用更大口径的地漏和管道，可以定为公称直径为75mm的管道和地漏。并且，地漏面板要尽量大些。第二，防止下水道反臭气。在需水量较少的地方尽量少采用地漏或采用封闭地漏，以免长期不使用使臭气外溢。第三，严格控制噪音。五星级酒店对噪音的控制要求极其严格。在厕所、洗手间等用水量较大的地方，对于管道的选材要非常细心。要选用隔离噪声较好的管道，再在管道外面包裹隔离噪音的用品，将产生的噪音降到最低。
3 消防系统
酒店是一个相对密封的场所，且电梯、衣物床单清洗间等均自上而下呈直筒状，发生火灾时会加速火势蔓延，火灾隐患较多。而且五星级酒店内部装饰昂贵华丽，设施齐全人员密集，一旦发生火灾，将会对人身及其财产安全造成不可估量的损失。
3.1 自动喷水灭火系统
五星级酒店内每间客房都设置有自动喷水灭火喷头。该系统分为室内灭火系统和室外灭火系统。室内灭火用水量为30L/s，火灾延续时间为3h；室内消火栓用水量为40L/s，火灾延续时间为3h。
3.2 火灾报警系统
（1）客房内报警器
五星级酒店要求，酒店内每个客房均需设有感烟器，报警声音不小于85分贝，要求客人在熟睡时也可以被吵醒，以便减少火灾损失。
（2）公共场所报警器
在酒店内的公共场所，报警器要采用警铃和警示灯相结合的报警器，这样可以及时的提醒顾客已发生火灾，即使有听觉障碍的人也可以在第一时间发现警报。
（3）员工素质
酒店内的每个员工都应该接受如何防火、灭火的培训，提高应对火灾的能力。要求有固定的员工定期检查防火设备是否完好，清理火灾隐患品，检查容易发生火灾部门的运营状况等。酒店工作人员要有较高的职业素养和责任心，一旦发生火灾，要立即开启灭火系统，并要及时采取措施，懂得如何安定人心、疏散人群，将火灾的损失降到最低。
（4）其他消防措施
酒店内的洗衣房容易起火，需要加大力度，消除安全隐患，预防火灾。例如，应将清洗用品等易燃品归类放好，远离火源；每隔几层洗衣间就增设一个烟筒设备，便于起火时，浓烟更好的疏散，为人员争取有力的逃生机会；在酒店内容易发生火灾的地方安装防火门，一旦发生火灾，可以很好地阻止火势蔓延，保障人员安全。此外，一般的五星级酒店内均设有两个游泳池，一旦危险情况发生，完全可以利用泳池的水进行灭火水源的补给，以保证灭活水源的充足。
4 结束语
本文对五星级酒店的给排水系统和消防系统的做了简单地分析和设计，给排水系统和消防系统是每个酒店不可或缺的两个基础系统，五星级酒店则对这两个系统的使用功能和质量要求更高。五星级酒店为顾客提供良好舒适的环境，优质的服务质量，是顾客有舒心的体验。这些都离不开酒店的给排水和消防系统。给排水系统是满足顾客及其酒店工作人员日常用水的最常用的系统，对于该系统，要加以完善并定时检修，以便其保持良好的使用功能；而酒店的消防系统则是酒店良好运营和酒店内部顾客和工作人员人身安全的保障。因此，五星级酒店要格外注重这两个系统的设计，既有利于提高酒店的运行效益，更有利于保障酒店各方面的安全。
参考文献：
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