【摘 要】本文针对饮料废水的水质特点，介绍了所选工艺；试验中取得了所选工艺单元的最佳运行条件，试验表明在来水pH大范围波动的情况下，该工艺依然能够稳定运行，保证出水稳定达标。
【关键词】饮料废水；水质特点；运行条件；pH
1、前言
国内凉茶行业在近几年发展十分迅速，由金银花、夏枯草等纯中草药配置[1]，清热降火，功能独特。废水取自国内凉茶龙头企业的制程污水和生活污水，制程污水除贮藏、管道清洗会使用化学品，其余大都是有机物与生活污水特性相似，此两股废水的B/C值较高。
因车间生产安排每周六中午准时进行设备清洗形成对废水的稀释，废水也随之成周期性的变化，主要的指标变化情况如：废水中COD在周日至周二降为其他时间的一半左右（约400～600mg/L）；pH值在周六中午至周二达到9～10.5，而在周三至周六中午，废水的pH值则为5～6。
2、废水水质及试验处理工艺
2.1进水水质
本试验废水水质为制程污水和生活污水的混合水质见表1
表1 试验设计进水水质
序号 项目 进水水质
1 CODcr 1200mg/L
2 pH 5-6
3 BOD5 600mg/L
4 色度 800
5 SS 300 mg/L
2.2.出水水质
按《污水综合排放标准GGB8978-1996》三级排放标准，工程设计出水水质参见下表：
表2 污水综合排放标准三级标准
序号 项目 出水水质
1 CODcr ≤500mg/L
2 pH 6.0-9.0
3 BOD5 ≤300mg/L
4 色度 150
5 SS 400 mg/L
2.3 试验工艺流程
主体工艺为：水解酸化池+厌氧滤池+ 接触氧化。
2.4 各反应器的结构
表3 工艺单元一览表
序号 工艺单元 水力停留时间（h） 气水比 溶解氧
1 水解酸化池 5.1 3：1 <0.5
2 厌氧滤池 6.7 ― <0.2
3 接触氧化池 11.5 15：1 2～4
3、试验内容
3.1试验启动
（1）清水试车。试验装置安装完毕后，所有装置和设备均需清水试车，保证装置和设备的正常运行。
（2）污泥培养。向生化池中放入填料并投入污泥接种，接种量按反应池有效容积的25%；池中灌水，闷曝（即不进原水也不排水）7天左右，DO控制在1mg/L左右，每隔2天投加营养物质尿素和磷酸二氢钾。
（3）池中灌水，闷曝（即不进原水也不排水）7天左右，DO控制在1mg/L左右，每隔2天投加一次营养物质。
逐步提高浓度，直到最后达到设计流量和浓度。其中厌氧池停止曝气的时间需通过微生物的生存情况进行，当膜挂的情况较好时，停止曝气，转为厌氧进程。
实际运行时间也需要通过微生物的情况而定，一般需要保证COD的去除率维持在30%左右。
3.2试验结果及讨论
3.2.1满负荷连续试验污染物去除效果
从图1可以看出：
（1）满负荷连续运行后，随着运行的逐渐稳定，好氧池出水稳定在100mg/L左右，远低于出水要求的500mg/L。
（2）各生物反应池内生物膜长势较好，说明系统的污泥培养和驯化较成功，微生物种群丰富，加强了废水的处理效果。
（3）从整体趋势看，CODcr一直呈下降趋势，并且出水没有受到进水CODcr变化的影响，说明系统的抗冲击能力较强。
3.2.2系统抗冲击能力试验
针对每周六做CIP的情况下废水水质以一周为周期作周期性变化的特点，如废水的COD和pH值显示出以一周为变化周期有规律的升降。选择满负荷运行一个月记录的数据，将一个月分为四周，对每个反应池的数据按日期求得平均值，对系统的稳定性影响进行分析。进水pH值在周六达到了峰值，为10左右，个别记录数据在10.5以上，谷值为周五；进水COD值峰值点为周六，谷值在周一。pH值升高时，水解池、厌氧池和好氧池的COD没有上升趋势；而在pH谷值时，水解池、厌氧池和好氧池的COD有一定的升高趋势，但趋势不明显。进水COD变化趋势与水解池、厌氧池和好氧池的COD变化趋势相一致。但后面三个池子的变化趋势相对平稳得多。这也充分的证实，厌氧可以广泛的应用于高浓度有机废水[2]。
综上所述：COD和pH值作为废水的主要指标，其周期性的变化基本上不构成对系统的冲击。
3.3调试过程中出现的问题及处理情况
（1）试验时间延长。主要因为试验初期设备出故障不能正常进水，一直到6月24日更换进水设备。
（2）满负荷运行初期，系统出水出现超标现象。系统于7月14日开始满负荷运行，20日～24日出现超标现象。分析原因为17日甲方做CIP后 进pH大于10.5的污水，持续约6小时，造成对系统的冲击。因此采取回流方法对厌氧池进行内回流。到25日，COD去除率稳定在75%～85%，说明系统已具有一定的稳定性，此时认定反应器已经完成了启动过程，可以进入正常运行阶段，已恢复正常[3]。
4、结论
（1）本次试验经过5个月的时间，满负荷运行45天以上，好氧池出水的CODcr稳定在100mg/L左右。
（2）试验过程中，进水pH值和COD虽然总在变化，pH也出现过5.0以下或者10.5以上的变化，但系统运行较稳定，说明系统的抗冲击负荷能力较强。
（3）厌氧采用好氧启动厌氧运行方式，挂膜快，长势好，并在停止曝气后很快有甲烷产生，去除率可以稳定在30%以上，表现了厌氧反应器较优的去除效果，并还可提高；
（4）稳定后不投加任何药剂，大大节省运行成本。