介绍： 屠宰废水的特性及其危害 屠宰厂（场）是宰杀畜禽、并进行初步加工的场所。由于生产加工的需要，屠宰厂每天需用大量的水冲洗畜禽、浸烫脱毛、清洗胃肠以及冲洗设备、地面等，从而产生大量的废水。屠宰厂的废水量，因屠宰量和工艺技术条件等不同而差别很大，过去测定，大型肉联厂宰杀一头猪耗水约０．５ｍ３，中型厂则为０．２９～０．３２ｍ３，小型厂则少些。若按宰杀一头猪耗水 ０．３ｍ３计，一个日宰 １０００头猪的厂每天就有 ３００ｍ３废水排放。屠宰废水中含有血。毛、油脂、肉屑以及胃肠里冲洗出来的未消化饲料和粪便。废水的主要特点是：有机物和悬浮物含量高，易腐败、无毒性。 屠宰废水若不经过处理直接排人江河、湖海。水库和稻田等水域，其危害是：使接纳的水体富营养化，水中的水生物，特别是藻类，获得氮、磷等丰富营养后大量繁殖，消耗水中的溶解氧，由于水体内缺氧，威胁着鱼类和其他水生动植物的生存；在稻田里使禾苗徒长、倒状，影响稻谷产量；在内海由于藻类大量繁殖，水变浅，影响捕捞业；还会促使水底沉积的有机物质在厌氧条件下分解，产生ＨＺＳ、ＮＨ３等臭气，又使水呈黑色，恶化了水质；
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