建筑图及设备电气图都很容易理解，结构图我很少看，也就不多少了。
首先拿到一套图纸，第一件事要做的就是看图例表以及相关专业的制图标准主要是图例部分（建筑制图标准 GB/T 50104—2001，暖通空调制图标准 GB/T 50114-2001，给水排水制图标准GB/T 50106-2001，房屋建筑制图统一标准 GB/T 50001—2001），通常情况下，图纸上不会出现其他的图例。
第二件事就是看设计说明，了解设计者的设计意图，然后看施工说明，了解施工时需要注意的地方。
有些时候设计完成后发现有遗漏的地方，会修改设计说明，在设计说明中提出，所以设计与施工说明一定要一字一句的仔细看清楚。
然后要找找有没有图纸变更。
第三件事是看材料表，有的时候图例表上并不全面，有些设备只是画一个方块，要做到有什么设备心里有数。
然后看平面图，遇见不理解的地方对照立面剖面以及详图。
电气专业还要看系统图。
最后，需要有一套标准图（各省省标，地区标准，国家标准），不同的人用的标准图可能并不一样，例如我们河南省有全套的省标，我用的是省标12YN，给排水用的就是国标。
如果没有经验，就那一套中等大小的，标注比较详细，详图较多的图来看，有了经验就会发现，大同小异。
建筑图看的就是门窗墙体，平立剖（pōu），详图。其中对我来说：
平面图看的就是建筑的构造，包括房间的开间，门窗尺寸，只要能认识门窗墙，就能看懂平面图。
立面图看的是立面表现，主要看门窗高度和立面装饰。看这玩意，我是没什么兴趣。
剖面图看的是各个部位的详细构造，与详图类似，通常会有比较详细的标注。
详图，看的是节点的详细情况，以及平面的详细布置。
设备电气图通常就是管线和图例组成的。我就以暖通图为例吧。
暖通图包括多个系统：空调，冷冻水冷凝水，采暖，通风，防排烟。
只要能看懂建筑图，只要能认识所有的图例（设备图例，风管图例，水管图例，阀门图例），知道相应的设备的作用，就足够看懂一套正规的图纸了。
不过，有的时候风井的构造比较难理解，看多了，有经验了就好了。
要了解各个设备的作用，比如，排烟风机前肯定是280度防火阀，风机盘管的三根管分别是供水回水冷凝水。
说到底还是经验啊。