【摘要】人们每天的生活都离不开水,并且,随着人们健康意识的不断提高,对饮水的重视度也日益增长,但这种关注往往落不到实处,也就是说不懂得“科学饮水”的方法。还有,市场上的饮用水种类繁多,再加上广告的影响,让人们很容易走进饮用水的误区。所以,了解饮水知识,树立科学的饮水观念,就显得颇为重要了。
【关键词】科学饮水;重要性
随着生活水平的提高,人们对生活的认识也发生了很大的改变,并不满足于吃饱穿暖的基本要求,而是将目标定向更健康、更合理的生活理念,而如何科学饮水就是人们普遍遇到的亟需解决的问题,下面就科学饮水的重要性及常见的错误的饮水行为和解决方法做一简要阐述。
1 科学饮水的重要性
水是生命的源泉,是维持正常生理机能所必需的物质,古人更是有“药补不如食补,食补不如水补,水是百药之王”一说;WHO调查发现,人类疾病的80%与饮水有关,发展中国家80%的疾病和1/3的死亡是由饮水不洁造成的,人们当前的饮水习惯将决定10年后的健康状况;新的研究表明,慢性脱水和液体摄入差会影响身体健康和机能,除罹患多种疾病,如尿道癌、肾结石、乳腺癌、结肠癌之外,还可加速衰老的进程;美国医学博士巴特曼更是以一本《水是最好的药》给医学界投下了一颗原子弹,让人们对疾病的认识、预防和治疗有了新的理解。可以说的更具体一些:比如,饮用水中含碘过低过高均会导致甲状腺疾病;水中含氟过低会使儿童龋齿率变高,而水中含氟过高就会使氟斑牙、氟骨症患病率增高,水中还含有丰富的微量元素、矿物质等,在参与人体新陈代谢方面有着至关重要的作用;水质硬度高低和心脑血管病的发病率关系密切,一般认为,硬水较之软水可以减少心脏病的死亡率等等。因此,如何选择饮用水和怎样才是科学的饮水方式值得我们深思。
【关键词】科学饮水;重要性
随着生活水平的提高,人们对生活的认识也发生了很大的改变,并不满足于吃饱穿暖的基本要求,而是将目标定向更健康、更合理的生活理念,而如何科学饮水就是人们普遍遇到的亟需解决的问题,下面就科学饮水的重要性及常见的错误的饮水行为和解决方法做一简要阐述。
1 科学饮水的重要性
水是生命的源泉,是维持正常生理机能所必需的物质,古人更是有“药补不如食补,食补不如水补,水是百药之王”一说;WHO调查发现,人类疾病的80%与饮水有关,发展中国家80%的疾病和1/3的死亡是由饮水不洁造成的,人们当前的饮水习惯将决定10年后的健康状况;新的研究表明,慢性脱水和液体摄入差会影响身体健康和机能,除罹患多种疾病,如尿道癌、肾结石、乳腺癌、结肠癌之外,还可加速衰老的进程;美国医学博士巴特曼更是以一本《水是最好的药》给医学界投下了一颗原子弹,让人们对疾病的认识、预防和治疗有了新的理解。可以说的更具体一些:比如,饮用水中含碘过低过高均会导致甲状腺疾病;水中含氟过低会使儿童龋齿率变高,而水中含氟过高就会使氟斑牙、氟骨症患病率增高,水中还含有丰富的微量元素、矿物质等,在参与人体新陈代谢方面有着至关重要的作用;水质硬度高低和心脑血管病的发病率关系密切,一般认为,硬水较之软水可以减少心脏病的死亡率等等。因此,如何选择饮用水和怎样才是科学的饮水方式值得我们深思。
2 常见的错误的饮水行为
2.1 在口渴的时候才喝水。
口渴是大脑中枢发出要求补水的救援信号。由于人们喝水的欲望不像食欲那么强烈,如果感到口渴说明体内水分已经失衡,脑细胞脱水已经到了一定的程度,也就是说,口渴之前部分器官和细胞早都 “渴了”,这时候才喝水就显得有些晚了。尤其在夏季生活中,由于气候炎热,人体流汗过多,如若饮水不足,身体就容易出现脱水的症状:如疲劳、头痛等,更严重者出现意识障碍、视力模糊、肌肉痉挛甚至危及生命。所以,我们喝水应该掌握好时间:
①不能等到口渴才喝水,应养成口渴前就饮水的习惯。
②杜绝暴饮,提倡少量多次饮水。
③尿量少颜色深表示饮水不足。
④睡眠时身体也会丢失水分,在早上起床时和晚上睡觉前均应适当饮水。
2.2 用饮料、茶代替水。
现在,市面上的饮料种类之多,让人目不暇接,很多消费者每天以饮料为伴,而没有了喝水的概念。大部分饮料所含糖分都较多,容易引起肥胖,且不利于牙齿发育;所含电解质会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏负担,损害肾功能;所含二氧化碳会影响胃肠道的消化和吸收,对神经系统产生兴奋作用;所含磷酸,会影响钙的吸收,出现骨骼发育缓慢、骨质疏松。看来,用饮料代替白开水是不可取的,二者之间必须划清界限。
喝茶能代替喝水吗?石成金在其所著《长生秘诀》中提到,“茶水少饮,最能养脾”,但如果没有节制地长期大量饮茶,就能耗伤脾肾,造成脾胃虚弱。浓茶还能致使神经功能失调,使肠粘膜分泌粘液功能下降,发生便秘。因此,少量喝茶有益,但绝不能完全取代白开水的地位。
2.3 饮用水越纯越好。
许多人对饮用水的理解存在严重的误区,普遍认为水越纯净越好。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为:“健康水”有3个主要标准:一是没有污染的水;二是没有退化的水;三是符合人体生理需要的水。上面所说的纯净水由于不含有任何微量元素与矿物质,矿盐含量和硬度都近于零,只满足三个标准的第一条,只能说是没有污染的安全水,还达不到健康的标准。与此相近的还有蒸馏水,都不应该作为饮用水的首选。除此之外,市场上水的种类还有很多,比如“矿物质水”“电解水”“离子水”“太空水”等等,其实就是纯净水的改版,并且不同厂家所生产的质量千差万别,选择时还需慎重。
2.4 常喝矿泉水有益健康。目前,有大量的研究认为,天然矿泉水是自然界出产的含有一定矿物质的水,是最健康的水。我国也制定了《饮用天然矿泉水标准》,但符合该标准的水较少,还不能满足大众的需要。而对市售矿泉水国家尚无统一标准,所含成分差别很大。为了保证饮水质量,还应进一步规范饮用水市场,严格检查,制定统一标准。
2.5 自来水是安全的。污水排放量过大,致使水质污染严重的情况令人担忧,加之大部分水厂对水的净化多采用传统工艺,在氯化消毒时有形成致癌、致突变物的潜在危险。一项对全国35个城市的调查表明,出厂水经管道输送到用户家后,自来水不合率会增加20%左右,诸如大肠杆菌、亚硝酸盐、PH值等都严重的超标。故而自来水不能直接饮用。那么,煮沸就安全了吗?只能说是基本安全,因为水煮沸并不能将水中重金属、氰化物等有毒物质完全去除。比如,当水温煮至沸点(100℃)时,水中的氯转化为三卤甲烷,其含量比冷水增加3-5倍,反而加重了污染。
自来水在我们的生活中需用量很大,和人们的身体健康息息相关,存在这么多的问题,应该怎样解决呢?
首先,要在政策上给予保证,对自来水的处理要加强消毒和管理,重视水的进一步处理,不能停留在满足基本要求即可的层面上。
其次,个人要注意饮水卫生和提高科学饮水的意识。
①选择质量好,信得过的净化水的设备。
②饮用煮沸水。自来水煮沸能杀死细菌、病毒和去除水中氯味。据研究,我们常喝的凉开水有促进新陈代谢,改善免疫功能的效果。
③应喝没有受到污染的天然水和含适量微量元素和矿物质的水。
水对人的不可或缺使人们格外的关注它,近年来,“怎样喝水才健康”“怎样的水是健康的”日益成为人们谈论最广的话题之一,虽然国内外对这方面的研究有了一定进展,但还没有达到人人都能喝上健康水的理想状况,我们希望科学饮水能深入人心,也期待“健康水”能真正进入我们的生活。
参考文献
[1] 建设部卫生部第53号令《生活饮用水卫生监督管理办法》.1996
[2] 降福志,张晓健,王占生.健康饮水的水质指标体系探讨明.环境与健康杂志,2002,19(5):407-408
2.1 在口渴的时候才喝水。
口渴是大脑中枢发出要求补水的救援信号。由于人们喝水的欲望不像食欲那么强烈,如果感到口渴说明体内水分已经失衡,脑细胞脱水已经到了一定的程度,也就是说,口渴之前部分器官和细胞早都 “渴了”,这时候才喝水就显得有些晚了。尤其在夏季生活中,由于气候炎热,人体流汗过多,如若饮水不足,身体就容易出现脱水的症状:如疲劳、头痛等,更严重者出现意识障碍、视力模糊、肌肉痉挛甚至危及生命。所以,我们喝水应该掌握好时间:
①不能等到口渴才喝水,应养成口渴前就饮水的习惯。
②杜绝暴饮,提倡少量多次饮水。
③尿量少颜色深表示饮水不足。
④睡眠时身体也会丢失水分,在早上起床时和晚上睡觉前均应适当饮水。
2.2 用饮料、茶代替水。
现在,市面上的饮料种类之多,让人目不暇接,很多消费者每天以饮料为伴,而没有了喝水的概念。大部分饮料所含糖分都较多,容易引起肥胖,且不利于牙齿发育;所含电解质会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏负担,损害肾功能;所含二氧化碳会影响胃肠道的消化和吸收,对神经系统产生兴奋作用;所含磷酸,会影响钙的吸收,出现骨骼发育缓慢、骨质疏松。看来,用饮料代替白开水是不可取的,二者之间必须划清界限。
喝茶能代替喝水吗?石成金在其所著《长生秘诀》中提到,“茶水少饮,最能养脾”,但如果没有节制地长期大量饮茶,就能耗伤脾肾,造成脾胃虚弱。浓茶还能致使神经功能失调,使肠粘膜分泌粘液功能下降,发生便秘。因此,少量喝茶有益,但绝不能完全取代白开水的地位。
2.3 饮用水越纯越好。
许多人对饮用水的理解存在严重的误区,普遍认为水越纯净越好。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为:“健康水”有3个主要标准:一是没有污染的水;二是没有退化的水;三是符合人体生理需要的水。上面所说的纯净水由于不含有任何微量元素与矿物质,矿盐含量和硬度都近于零,只满足三个标准的第一条,只能说是没有污染的安全水,还达不到健康的标准。与此相近的还有蒸馏水,都不应该作为饮用水的首选。除此之外,市场上水的种类还有很多,比如“矿物质水”“电解水”“离子水”“太空水”等等,其实就是纯净水的改版,并且不同厂家所生产的质量千差万别,选择时还需慎重。
2.4 常喝矿泉水有益健康。目前,有大量的研究认为,天然矿泉水是自然界出产的含有一定矿物质的水,是最健康的水。我国也制定了《饮用天然矿泉水标准》,但符合该标准的水较少,还不能满足大众的需要。而对市售矿泉水国家尚无统一标准,所含成分差别很大。为了保证饮水质量,还应进一步规范饮用水市场,严格检查,制定统一标准。
2.5 自来水是安全的。污水排放量过大,致使水质污染严重的情况令人担忧,加之大部分水厂对水的净化多采用传统工艺,在氯化消毒时有形成致癌、致突变物的潜在危险。一项对全国35个城市的调查表明,出厂水经管道输送到用户家后,自来水不合率会增加20%左右,诸如大肠杆菌、亚硝酸盐、PH值等都严重的超标。故而自来水不能直接饮用。那么,煮沸就安全了吗?只能说是基本安全,因为水煮沸并不能将水中重金属、氰化物等有毒物质完全去除。比如,当水温煮至沸点(100℃)时,水中的氯转化为三卤甲烷,其含量比冷水增加3-5倍,反而加重了污染。
自来水在我们的生活中需用量很大,和人们的身体健康息息相关,存在这么多的问题,应该怎样解决呢?
首先,要在政策上给予保证,对自来水的处理要加强消毒和管理,重视水的进一步处理,不能停留在满足基本要求即可的层面上。
其次,个人要注意饮水卫生和提高科学饮水的意识。
①选择质量好,信得过的净化水的设备。
②饮用煮沸水。自来水煮沸能杀死细菌、病毒和去除水中氯味。据研究,我们常喝的凉开水有促进新陈代谢,改善免疫功能的效果。
③应喝没有受到污染的天然水和含适量微量元素和矿物质的水。
水对人的不可或缺使人们格外的关注它,近年来,“怎样喝水才健康”“怎样的水是健康的”日益成为人们谈论最广的话题之一,虽然国内外对这方面的研究有了一定进展,但还没有达到人人都能喝上健康水的理想状况,我们希望科学饮水能深入人心,也期待“健康水”能真正进入我们的生活。
参考文献
[1] 建设部卫生部第53号令《生活饮用水卫生监督管理办法》.1996
[2] 降福志,张晓健,王占生.健康饮水的水质指标体系探讨明.环境与健康杂志,2002,19(5):407-408
[3] 钱家忠,李如忠,汪家权,等.城市供水水源地水质健康风险评价.水利学报,2004,35(8):90-93